Используйте LANG переменная окружения, чтобы задать локаль, которая будет использоваться MATLAB®.
MATLAB не поддерживает каждую установку локали. Если ваша локаль не поддержана, MATLAB использует локаль по умолчанию en_US_POSIX.US-ASCII, также известный C локаль.