Массив 1-N инициализируется к заданной строке
#include "matrix.h" mxArray *mxCreateString(const char *str);
Использование mxCreateString создать mxArray инициализированный от str.
Вызвать mxDestroyArray когда вы закончили использовать mxArray.
Смотрите эти примеры в :matlabroot/extern/examples/refbook
Смотрите эти примеры в :matlabroot/extern/examples/mx