Выберите инструмент Colormap
Используйте функцию imcolormaptool, чтобы создать инструмент Choose Colormap. Инструмент Choose Colormap является интерактивным инструментом выбора палитры, который позволяет вам изменять палитру фигуры путем выбора палитры из списка функций палитры MATLAB® или переменных рабочей области, или путем ввода пользовательского выражения MATLAB.
Выберите Colormap Tool

imcolormaptoolimcolormaptool(h)htool = imcolormaptool(___)imcolormaptool запускает инструмент Choose Colormap в отдельной фигуре, которая сопоставлена с текущей фигурой.
imcolormaptool( запускает инструмент Choose Colormap с помощью h)h в качестве планового показателя. h должен содержать или шкалу полутонов или индексируемое изображение.
возвращает указатель на фигуру инструмента Choose Colormap, htool = imcolormaptool(___)htool.
h = figure;
imshow('cameraman.tif');
imcolormaptool(h);