Создайте указатель на функцию из вектора символов
fh = str2func( создает указатель на функцию, str)fh, с имени функции или текстового представления анонимной функции.
Указатели на функцию, созданные с помощью str2func не имейте доступа к переменным за пределами их локальной рабочей области или к вложенным функциям. Если ваш указатель на функцию содержит эти переменные или функции, MATLAB® выдает ошибку, когда вы вызываете указатель. Кроме того, если вы используете текстовое представление анонимной функции, получившийся указатель на функцию не имеет доступа к закрытым или локальным функциям.
Указатель на функцию, который хранит значения переменных, не сохраняет свое исходное значение, когда вы используете func2str преобразовывать его в вектор символов, и затем преобразовывать его назад в указатель с str2func.