Вы можете вычислить стандартную статистику изображения, используя mean2, std2, и corr2 функций. mean2 и std2 вычислите среднее и стандартное отклонение элементов массива матрицы. corr2 вычисляет коэффициент корреляции между двумя матрицами одного и того же размера.
Эти функции являются двумерными версиями mean, std, и corrcoef функции, описанные в MATLAB® Ссылка на функцию.