Встроенная функция является частью исполняемого файла MATLAB. MATLAB не реализует эти функции на языке MATLAB. Хотя большинство встроенных функций имеют .m файл, сопоставленный с ними, этот файл предоставляет только документацию для функции.
Можно использовать синтаксис function чтобы проверить, встроена ли функция.